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Chiesa di Santa Maria in Vescovio – foto di chwego.com

Dove siamo

La nostra azienda agricola si trova tra le colline della Sabina, a Nord-Est di Roma, in un’area di grande interesse storico, artistico e naturalistico, a confine tra Lazio e Umbria.

L’azienda si estende per circa 30Ha a monte dell’antico sito archeologico romano di Forum Novum che fu sede della diocesi di Sabina durante tutto l’arco dell’Alto Medioevo, oggi conosciuto con il nome di Vescovio. Tutt’ora la chiesa romanica di Santa Maria in Vescovio domina il paesaggio.

La nostra storia

La nostra azienda è attiva da generazioni nella produzione di olio extravergine di oliva, rispettando la biodiversità del territorio e utilizzando solo metodi naturali sia per la coltivazione che per la raccolta. 

Ne deriva un prodotto di alta qualità, fruttato e caratterizzato da un gusto leggermente piccante dato dalla presenza della Carboncella, varietà tipica della Sabina.

La nostra azienda è specializzata nella produzione di olio di oliva da generazioni. Ad oggi abbiamo una produzione di olio extravergine di oliva DOP e biologico ottenuto unicamente dalla spremitura meccanica a freddo delle olive, raccolte manualmente. 

Abbiamo un allevamento di bovini e suini da carne, in particolare produciamo carne da bovini di razza Chianina IGP Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.

Produciamo uova da galline allevate all’aperto, libere di razzolare nei nostri campi e alimentate con foraggi provenienti dalla nostra azienda e alimenti zootecnici NO-OGM.

Produciamo, inoltre, diverse varietà di ortaggi di stagione, patate e zafferano.

 

La nostra produzione